原料采收前置准备

    采收时间：每年9月下旬至10月末，选用3~4年生、体重28~40g的健康雌性成蛙，此时蛙体饱满、出油率最高。

    原料分级：按大中小体型分级，穿串时避免挤压蛙的下腹部，防止蛙卵污染输卵管降低油质。

    防冻伤：全程避免蛙体受冻，防止血液渗入输卵管形成劣质“红油”。

    主流工艺一：吊干联体油（块油）完整流程

    这是北方市场最传统、油质最稳定的主流工艺。

    ‌穿串固定‌：用铁丝或麻绳从林蛙双眼穿过，每串30~60只，蛙体间距保持2cm，串与串间距10~20cm，最下层蛙体距地面1米以上。

    ‌控温干燥‌：先在室内阴干至蛙后肢垂直固定，再转移至室外通风向阳处晾晒7~10天；规模化生产可采用50~55℃机械烘干，48小时即可完成干燥，全程避免雨淋、暴晒和低温冰冻。

    ‌蛙干软化‌：将蛙干放入60~70℃温水中浸泡5~10分钟，取出后用湿润布袋覆盖，在温暖室内闷润6~10小时，待蛙皮和肌肉完全变软后即可剥油。

    ‌人工剥油‌：沿蛙腹中线剖开，小心完整取出蝴蝶状的输卵管，避免扯断油体，同时剔除附着的筋膜、内脏杂质。

    ‌后续处理‌：将取出的油块放在通风避光处阴干3~5天至完全干透，按色泽、完整度分级，密封包装后阴凉干燥处储存，防虫蛀霉变。